Nos vins

Une bulle d'apéritif par excellence. A boire frais en cocktail dînatoire ou pourquoi pas avec un plateau de fruits de mer !

Croquant et pétillant, il met l’ambiance dès l’apéro et s’entend avec des recettes du terroir. Ses notes de fruits mûrs concluent le repas en beauté… ou deviennent l’excuse pour un dernier verre !

Croquant et pétillant, il met l’ambiance dès l’apéro et s’entend avec des recettes du terroir. Ses notes de fruits mûrs concluent le repas en beauté… ou deviennent l’excuse pour un dernier verre !

Léger mais pas timide, on le sert légèrement frais à l’apéro. Ensuite, il accompagne la cuisine de tous les jours avec panache : poulet rôti, charcuteries, viandes mijotées, fromages à pâte dure, et même un poisson grillé en sauce corsée.

Une belle structure et une belle fraîcheur : l’allié parfait des braises. Simple et efficace pour relever les grillades et les viandes rôties sans en faire trop.

Rond, gourmand et aux tanins soyeux : il adore les pinsas qui croustillent, les plats aux champignons, les viandes rouges grillées et les sauces au vin.

Suave et complexe, il marie la fraîcheur ligérienne du Saumur-Champigny à la gourmandise de l’élevage en barriques. À table on lui accordera des mets complexes et raffinés tels que les produits fumés, viandes maturées, agneau de 7 h ou joue de bœuf confite.

Ses terrains de jeu s’étendent du poisson en sauce à la poularde aux morilles ou au coq au vin. Il offre aussi un final gourmand sur les fromages à pâte dure bien affinés.

Un chenin qui aime l’iode : huîtres, bar grillé, palourdes. Tout aussi excellent avec de bons fromages après quelques années de garde.